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茶叶的用途(四):

  (六)减肥健美,强心防病

  随着现代科学技术的发展,人们对饮茶的认识日益深入,除了前面说的以外,又发现了许多微妙的功能。
  如云南普洱茶,历来以药效显著而闻名于世。古人也有根高的评价。据报道,法国医学界研究证明,普洱茶中的沱茶,有减肥健美和抗类脂化合物、防治心血管病的作用。临床试验也证明,常饮沱茶,对年龄在40~50岁的人,有明显减轻体重的效果,对其他年龄的人也有不同的作用;70%以上的病例显著降低了人体中三酸甘油脂的含量。有一些在一个月中每天喝三杯沱茶的人,他们的血脂含量下降了30%;一半左右的病例,体内胆固醇含量有所下降。因此,沱茶对于解除过度肥胖者的后顾之忧,以及对高血压和心血管病患者都有一定作用。目前,许多学者正在进行更广泛的研究。
  据研究,乌龙茶对减肥健美也有一定作用。乌龙茶在日本享有盛誉。前些年,日本曾出现乌龙茶热,尤其在年轻女子和中年发胖的妇女中,将乌龙茶视为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”。事实上,乌龙茶确有根强的分解脂肪的作用,常饮用能助消化、利尿,对治疗便秘也有一定效果。
  茶叶还有一种特殊的用途,它能防止某些放射性物质对人体的危害。据第二次世界大战后的调查,在日本广岛原子弹爆炸中,凡有长期饮茶习惯的人,放射性伤害较轻,存活率较高。
  现在,我国有的单位已将茶叶制成一种防辐射药物,对治疗放射性损伤,保护血象,提高白血球数量,都有一定效果。在从事放射性物质研究部门,茶叶还被列为劳保用品,人人必饮。
  近年来,有的地方正在进行以茶叶预防、治疗癌症的研究。某些研究已表明,茶叶中的某种物质通过血液循环,可以抑制人体的癌细胞,并起预防作闲。这是需要进一步进行研究的。
  茶叶虽然有上述所说的种种功效,但如饮用不当,或过多地饮用浓茶,也会影响身体,这一点必须十分注意,否则,就会适得其反。

  (七)饮茶“四忌”,有利健康

  饮茶是很讲究的。这是因为,饮茶既有益,也有害,利害得失,全在是否合理。即饮茶必须得法。在我国人民几千年的漫长饮茶史上、总结出一整套科学饮茶方法。所谓合理饮茶,就是最有效地发挥饮茶对人体的有益作用,避其不利的一面。饮茶因脑力劳动与体力劳动、体质强弱、工作条件和茶类等不同而异。饮茶不仅适味适量,符合身体的需要,还要研究冲泡方法。
  现泡现饮。自古以来,人们都习惯了用茶壶茶杯,先在茶壶冲泡,然后注入茶杯而饮,古人谓之点茶。当今饮茶,无论自饮或为客人冲泡,不少人习惯直接冲泡在杯内,随杯而饮,这是很不合理的。一则较熟悉的客人坐谈一会儿还可以,能多饮几口:不熟悉的,饮一口或不饮,会造成茶叶的浪费。二则浸泡过时,化学成分起了变化,微量元素也浸泡出来,不仅色香味变质,而且不利于健康的物质(如锌、铜、铬、福等)累积超过卫生标准,对人们的身体是有害的。现在,社会上有喝隔夜茶会致癌的说法,这是没有根据的,虽然有人能说出一二,但也难以定论。尽管如此,还是不喝隔夜茶为好。这是因为,在温度适宜时,特别是在夏天,由于维生素的作用,茶汤已经变色,甚至发馊,变成深褐色,像这样的茶,从健康角度看,也是不够卫生的。
  饮茶要适量。饮茶有益健康,这是无可非议的。但凡事总有个度,没有度的限定,事情往往会走向反面。饮茶也是如此。
  饮茶有益于健康,不是说饮茶越多越好。我国中医学研究证明,依各人体质不同,脾胃虚弱,饮茶不利,脾胃强壮,饮茶有利。
  这是因为,饮茶有刺激中枢神经的作用。茶中含有咖啡碱,如在人体中积累过多,超过卫生标准,就会中毒,损害神经系统。
  饮茶易失眠的道理即在于此。严重者,还会造成脑力衰退,降低思维能力。一般看来,每人每天用茶5~10克、分三次泡饮为好,夏季可适量增加。同时,切不可用茶水服药,服药前后。
  尽量少喝茶。
  饮茶要适时。茶的功能之一是助消化。这样在空腹、饭前饮茶是不利的,会冲淡胃酸,妨碍消化。最好是在饭后20分钟后饮茶。因为,饭后2O分钟后,胃酸消化食物不完善时,饮茶不仅助消化而且刺激胃酸继续分泌、消化。这样饮茶才能起到助消化的作用。茶还有解除疲劳的作用,尤其是在疲劳时,能恢复人的思维能力,促进血液循环。这样,人们在睡眠前就不宜喝茶了,尤其不能喝浓茶,否则会造成失眠。因为在饮浓茶四五个小时之内,茶仍会对人体发生作用。